Pâte à rouler facile au réfrigérateur

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol.

Incorporer le sucre, le shortening, l'œuf battu, le sel et 3 tasses de farine.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer suffisamment de farine pour rendre la pâte facile à manipuler.

Placer la pâte dans un bol graissé, puis retourner le côté graissé vers le haut.

Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au moment de l'utiliser.

La pâte peut être conservée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur à 45° ou moins ; rester couvert.