Легкая баранья нога

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Сделайте 20 глубоких надрезов, равномерно расположенных вокруг бараньей ноги, не разрезая сетку.

В каждую прорезь вставьте по зубчику чеснока.

Натрите чесночным порошком баранину.

Нарежьте веточки розмарина под сеткой равномерно вокруг баранины.

Положите баранину в форму для запекания.

Запекайте в разогретой духовке до красновато-розового цвета и сочности в центре, средней прожарки, около 2–2 1/2 часов.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 130 градусов F (54 градуса C).

Обложка алюминиевой фольгой; Оставьте мясо до тех пор, пока термометр не покажет 135 градусов F (57 градусов C), прежде чем нарезать его.