Doc's bestes Beef Jerky

Name: Doc's bestes Beef Jerky
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pounds Rindersteak, in dünne Streifen geschnitten; 1/4 cup Sojasauce; 2 tablespoons Worcestershire-Sauce; 2 tablespoons flüssiger Rauch; 2 tablespoons brauner Zucker; 2 teaspoons Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Fleischzartmacher; 1 teaspoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon Zwiebelpulver; 1 teaspoon Paprika

⏱️ Fertig in 4h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 4h 👥 10 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Ich mache seit Jahren Trockenfleisch. Dies ist mein durch Versuch und Irrtum zusammengestelltes Rezept. Jeder, der es probiert hat, sagt, es sei das beste Trockenfleisch, das er je gegessen habe! Mein Dörrgerät ist für Dörrfleisch konzipiert. Ich brauche etwa 4 Stunden, um das Fleisch zu trocknen. Dies kann auch im Backofen oder mit anderen Dörrgeräten erfolgen. Die korrekten Zeiten entnehmen Sie bitte Ihrem Handbuch, da jede Maschine anders ist. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Trockenfleisch genauso gut schmeckt wie mir und meiner Familie.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 4h

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 137

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.9g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 934mg 41%

Kohlenhydrate gesamt 4.5g 2%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 11.6g 23%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Rindfleischstreifen auf den Boden einer großen Schüssel.

Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Flüssigrauch, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Fleischzartmacher, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika über das Rindfleisch gießen.

Mischen, um sicherzustellen, dass das gesamte Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

Abdecken und im Kühlschrank 8 Stunden oder über Nacht marinieren.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Schüssel und legen Sie es zwischen zwei Stücke Plastikfolie. Pfund auf 1/8 Zoll Dicke.

Ordnen Sie die Fleischstreifen auf dem Tablett eines Dörrgeräts an und trocknen Sie es mindestens 4 Stunden lang auf der höchsten Stufe Ihres Dörrgeräts, bis es Ihren Wünschen entspricht.

In einem luftdichten Behälter oder wiederverschließbaren Beutel aufbewahren.