Name: ダーリーンのズッキーニ レリッシュ
Ingredients: 10 c. ズッキーニスカッシュ; 4 c. 玉ねぎ; 2 赤ピーマン; 2 ピーマン; 5 tbsp 塩; 2 1/2 c. 酢; 1 tsp. ナツメグ; 1 tsp. コーンスターチ; 1 tsp. ドライマスタード; 1 tsp. ターメリック; 1/2 tsp. ペッパー; 2 tsp. セロリの種; 5 c. 砂糖; 1 qt. 熟したトマト; 2 qt. 緑のトマト; 3 大きな玉ねぎ; 1 大きなキュウリ; 1 qt. キャベツ; 2 c. セロリ; 3 ピーマン; 1 pod 赤唐辛子; 2 cloves ニンニク; 1/2 c. 塩; 4 c. 黒糖; 1 tbsp. セロリシード、マスタードシード、すり生姜、すりシナモン 各; 1/2 tsp. クローブ; 2 qt. 酢