Хрустящее печенье с орехами пекан и ирисками

Смешайте муку, пищевую соду и соль в средней миске; взбейте, пока хорошо не смешано.

Поместите масло и коричневый сахар в большую миску и взбивайте миксером до легкой и воздушной массы, около 3 минут.

Добавьте яичные белки и ванильный экстракт и взбивайте еще 1 минуту.

Постепенно добавьте мучную смесь в миску и перемешайте до полного смешивания.

Добавьте кусочки орехов пекан и ириски, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Переместите миску в холодильник и оставьте минимум на 30 минут.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Ложкой или ложкой для печенья сформируйте из теста шарики размером с столовую ложку.

Выложите шарики из теста на подготовленный противень на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга и слегка приплюсните ладонью.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края не застынут и не подрумянятся, 10–12 минут.

Дайте печенью остыть на противне в течение 1 минуты, затем переложите на решетку для полного остывания.