Cremige Hühner- und Wildreissuppe

Name: Cremige Hühner- und Wildreissuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cups Hühnerbrühe; 2 cups Wasser; 2 gekochte Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, zerkleinert; 1 (4.5 ounce) package Schnellkochender Langkorn- und Wildreis mit Gewürzpaket; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 3/4 cup Allzweckmehl; 1/2 cup Butter; 2 cups Schlagsahne

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 8 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Eine überaus sättigende, herzhafte Suppe. An kalten, regnerischen Tagen serviere ich dazu einen Laib selbstgebackenes Brot. Tipp: Dies ist perfekt für übrig gebliebenes Brathähnchen oder Hähnchen, das Sie nach der Zubereitung von hausgemachter Hühnerbrühe vom Knochen gelöst haben! Diese Suppe eignet sich hervorragend als Reste, Sie sollten sie beim Aufwärmen jedoch möglicherweise etwas mit Magermilch oder Wasser verdünnen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 20 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 cups Hühnerbrühe

2 cups Wasser

2 gekochte Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, zerkleinert

1 (4.5 ounce) package Schnellkochender Langkorn- und Wildreis mit Gewürzpaket

1/2 teaspoon Salz

1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

3/4 cup Allzweckmehl

1/2 cup Butter

2 cups Schlagsahne

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 463

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 36.5g 47%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 997mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 22.6g 8%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 1.1g

Eiweiß 12g 24%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Brühe, Wasser und Hühnchen vermischen.

Kurz zum Kochen bringen, dann den Reis einrühren und das Gewürzpaket aufbewahren.

Abdecken und vom Herd nehmen.

In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer und Mehl vermischen.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen.

Den Inhalt der Gewürzpackung einrühren, bis die Mischung Blasen bildet.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie dann die Mehlmischung esslöffelweise ein, bis eine Mehlschwitze entsteht.

Sahne nach und nach einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt ist.

5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Sahnemischung in Brühe und Reis einrühren.

Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen, bis alles durchgeheizt ist.