Velouté de céleri
La soupe à la crème de céleri est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. céleri haché, 1 gros oignon haché, 1/2 feuille de laurier, 1 gousse d'ail hachée et 2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le céleri, l'oignon, le laurier, l'ail et l'eau.
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
Retirez la feuille de laurier.
Vidange; réserver du liquide.
Réserver les légumes.
Ajoutez de l'eau au liquide réservé pour faire 2 tasses.
Faire fondre la margarine dans une casserole; incorporer lentement la farine et le lait en poudre.
Ajouter le liquide réservé au mélange de farine, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez du sel, du poivre et du Worcestershire.
Ajouter les légumes; mettre au mixeur.
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