Crema De Brócoli

Hierva agua en una cacerola mediana.

Agrega el brócoli. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego y reservar.

Saltee la cebolla en mantequilla en una olla a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna.

Agrega la harina, revolviendo hasta que quede suave; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agregue poco a poco la leche y los cubitos de caldo.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Agrega el brócoli, el agua de cocción y la pimienta. Cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Rinde 9 tazas.