केकड़ा भरवां लॉबस्टर रेना
किसी के लिए मरना! मैं इन्हें विशेष अवसरों पर गर्म लहसुन और नींबू मक्खन के साथ कंपनी को परोसता हूं। मेरे मेहमान अभी भी उस बारे में बात कर रहे हैं जब मैंने पांच साल पहले पहली बार इन्हें पेश किया था!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम आँच के लिए ग्रिल को पहले से गरम कर लें।
नीचे तक पूरी तरह काटे बिना, ऊपरी हिस्से में सावधानी से एक चीरा काटकर झींगा मछली की पूँछ पर तितली बनाएँ।
पूंछ को पलटें, और नीचे से मांस को काटे बिना चमकदार झिल्ली को सावधानी से काटें।
यह पकाते समय पूँछों को मुड़ने से रोकेगा।
पूंछों को एक तरफ रख दें.
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
अजवाइन और हरे प्याज़ को मक्खन में नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ।
आटा, सूखी सरसों और लाल मिर्च मिला लें।
तार की व्हिस्क का उपयोग करके, ठंडे दूध में धीरे-धीरे मिलाएं, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार फेंटें।
गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें।
आंच से उतार लें.
केकड़े का मांस और ब्रेड के टुकड़े मिलाएँ।
झींगा मछली की पूँछ में चम्मच से केकड़ा मिश्रण डालें।
पूंछों को पहले से गरम ग्रिल पर व्यवस्थित करें, और ढक्कन बंद कर दें।
12 मिनट तक पकाएं, या जब तक झींगा मछली का मांस अपारदर्शी न हो जाए और केकड़े का मिश्रण गर्म न हो जाए।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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