Maisbrot

Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Eier, Milch und Öl hinzufügen.

Nur so lange schlagen, bis eine glatte Masse entsteht (nicht zu viel schlagen). In eine gefettete 9 x 9 x 2 Zoll große Backform geben.

Im auf 425 °C vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.

Ergibt 8 oder 9 Portionen.