pastel de coco
El pastel de coco es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. azúcar, 2 huevos, 1/2 cucharadita. sal, 1/2 c. mantequilla blanda o margarina y 1/4 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Batir el azúcar, los huevos y la sal hasta que la mezcla tenga color limón.
Agrega la mantequilla y la harina; licue bien y agregue la leche.
Agregue 1 taza de coco y vierta la base del pastel sin hornear.
Espolvorea 1/2 taza de coco encima y hornea en horno lento durante 1 hora.
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