Brochettes de bœuf épicées turkmènes classiques

Assemblez les ingrédients : bœuf, jus de citron, laurier, paprika, cumin, poivron, beurre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit épicé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs turkmènes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements turkmènes traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.