Pan plano clásico nigeriano de garbanzos salteados

Armar los ingredientes: garbanzos, zanahoria, ajo, cilantro, canela, chile, aceite de oliva.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega los garbanzos y cocina hasta que estén salteados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores nigerianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales nigerianos como pan, arroz o hierbas frescas.