Pescado horneado clásico mauritano con especias

Montar los ingredientes: pescado, aceite de oliva, tomate, pimiento morrón, caldo, cebolla, pimienta negra.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el pescado y cocina hasta que esté especiado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores mauritanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales mauritanos como pan, arroz o hierbas frescas.