Klassisches maltesisches gebratenes Pilz-Curry

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Pilze, Olivenöl, Joghurt, Chili, Mehl, schwarzer Pfeffer, Tomate.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Pilz hinzufügen und kochen, bis er in der Pfanne gebraten ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der maltesischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen maltesischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.