Pan plano clásico liberiano con huevos especiados

Armar los ingredientes: huevos, perejil, papa, aceite de oliva, chile, comino, canela.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue los huevos y cocine hasta que estén especiados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores liberianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales liberianos como pan, arroz o hierbas frescas.