Injera clásica (etíope)

Prepare todos los ingredientes para la Injera clásica (etíope): tofu, ajo, jugo de limón, zanahoria, cebolla, canela, perejil.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el tofu hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina etíope.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad etíope con pan o arroz como acompañamiento.