Klassische barbadische geschmorte Fischspieße

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Tomate, Zimt, Petersilie, Mehl, Kreuzkümmel, Salz.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch dazugeben und garen, bis er gar ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der barbadischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen barbadischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.