Feijão temperado albanês clássico assado

Monte os ingredientes: feijão, pimentão, cebola, cominho, azeite, alho, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores albaneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais albaneses, como pão, arroz ou ervas frescas.