Cogumelos Recheados com Amêijoas (rende 20 aperitivos)

Retire e pique finamente os talos dos cogumelos.

Pincele as tampas com margarina derretida; coloque em uma panela rasa.

Na frigideira, cozinhe o aipo, a pimenta, a cebola, os talos dos cogumelos, o pimiento e o caldo de carne na margarina por 5 minutos; adicione os ingredientes restantes.

Coloque a mistura em tampas; leve ao forno a 400° por 10 minutos ou até ficar bem quente.

Leve à geladeira as sobras.