Sopa de amêijoas e milho

Em uma panela de 4 litros, leve o caldo de galinha para ferver. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe a cebola, o alho e o aipo por 10 minutos ou até ficarem levemente macios.

Junte o endro e o tomilho. Adicione os vegetais cozidos ao caldo junto com as batatas.

Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Junte o creme de milho e cozinhe por 5 minutos, depois adicione o leite e as amêijoas não drenadas.

Cozinhe até aquecer (não ferva) cerca de 5 minutos. Ajuste o sal se necessário.

Polvilhe com 2 colheres de sopa de salsa picada, se desejar.

Rende cerca de 10 xícaras (135 calorias cada, se feita com leite desnatado).