Gâteau aux pommes hachées

Beurrer et fariner un moule à pain (8 1/2 x 4 x 2 1/2 pouces).

Sur du papier ciré, mélangez soigneusement la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Dans un grand bol, battre ensemble jusqu'à consistance lisse le sucre, l'huile de maïs, les œufs et la vanille.

Incorporer lentement le mélange de farine; incorporer les pommes et les noix.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé à 350° jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 1 1/4 heures.

Laisser refroidir sur une grille 10 minutes, puis démouler sur le moule.

Laisser refroidir complètement avant de trancher.