Schokoladen-Keks-Käsekuchen

Kombinieren Sie 2 Tassen Kekskrümel, geschmolzene Butter, braunen Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig fest auf den Boden und die 2,5 cm hohen Seiten einer 25 cm großen Springform.

5 Minuten bei 175 °C backen; beiseite legen.

In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren.

Nach und nach 1 1/4 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Schlagsahne, Mehl und 1 Teelöffel Vanille untermischen.

Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe verrühren.

1/3 des Teigs in die vorbereitete Form füllen.

Mit 1 1/2 Tassen Keksstücken belegen; Restlichen Teig einfüllen.

45 Minuten bei 175 °C (350 °F) backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Sauerrahm, 1/4 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanille vermischen; Gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.

7 Minuten weiterbacken.

Den Ofen ausschalten und 30 Minuten im Ofen lassen.

Den Käsekuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Kombinieren Sie 1 Tasse Schlagsahne und Schokoladenstückchen in einem Topf. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade schmilzt, und dann 1 Teelöffel Vanille hinzufügen.

Die Mischung noch warm über den Käsekuchen gießen.

Bis zum Servieren kühl stellen.

Die Kühlzeit sollte mindestens 8 Stunden betragen. Etwa eine halbe bis eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen, den Ring aus der Springform nehmen, nach Belieben dekorieren und die Gabel herausnehmen!