Шифоновый торт с шоколадной крошкой (Торт на день рождения семьи Дам)

Отмерьте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску.

Сделайте углубление и добавьте масло, яичные желтки, воду и ваниль.

Взбейте ложкой до однородности.

В отдельной миске взбейте яичные белки и винный камень в крепкую пену.

Не недобивайте.

Вылейте смесь яичного желтка и муки на взбитые яичные белки.

Аккуратно перемешайте резиновой лопаткой до однородного состояния.

Не перемешивайте.

Добавьте тертый шоколад.

Сразу вылейте в несмазанную форму и запекайте.

Пробирка размером 10 x 4 дюйма при 325° в течение 55 минут, затем 350° в течение 10–15 минут.

Продолговатая форма, 9 x 3 дюйма, под углом 350°, в течение 45–50 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет пружинить при легком прикосновении.

Сразу же переверните готовый пирог вверх дном, поместив часть трубки на горлышко воронки или бутылки или положив край продолговатой формы на края двух других форм.

Дать висеть на столе, пока не остынет.

Ослабьте края и трубку с помощью лопаточки.

Переверните и положите на тарелку для торта.

Морозный торт со сливочной глазурью (рецепт приведен ниже).