Pastel de pollo
El pastel de pollo es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pollo frito o partes iguales, 1 tallo de apio, picado, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. oleo, derretido y 1 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Coloque el pollo (o partes; yo uso pechugas como compañía) en agua para cubrirlo y cocine hasta que esté tierno.
Retire la piel y los huesos del pollo y córtelo.
Coloca el apio y la cebolla en una sartén con un poco de oleo, como para aderezar.
Cocine hasta que esté tierno; mézclelo con el pollo y colóquelo en una fuente para hornear de 11 x 7 x 2 pulgadas.
Vierta oleo sobre el pollo.
Combine la sopa y el caldo y viértalo sobre el pollo.
Combine la harina, el polvo para hornear, la sal y la leche y vierta sobre la mezcla de pollo (esto sube y forma la corteza).
Hornee a 425° durante unos 50 minutos (revise el pastel a los 35 minutos).
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