Hühnchen-Karaage

Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie es um, um es gleichmäßig zu bedecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Geben Sie 2,5 cm Pflanzenöl in einen Topf mit starkem Boden und erhitzen Sie es, bis das Öl eine Temperatur von 180 °C erreicht. Legen Sie einen Rost mit zwei Blatt Papierhandtüchern aus und holen Sie Ihre Zange heraus. Geben Sie die Kartoffelstärke in eine Schüssel

Geben Sie eine Handvoll Hühnchenfleisch zur Kartoffelstärke und vermengen Sie es, um jedes Stück gleichmäßig zu bedecken.

Den Karaage portionsweise braten, bis die Außenseite mittelbraun ist und das Hähnchen gar ist. Übertragen Sie das Brathähnchen auf den mit Papiertüchern ausgelegten Rost. Wenn Sie möchten, dass die Karaage länger knusprig bleibt, können Sie das Hähnchen ein zweites Mal braten, bis es nach dem ersten Abkühlen eine dunklere Farbe hat. Mit Zitronenspalten servieren.