Frango e Waffles

Misture os ovos, as natas, a pimenta caiena, 1 colher de sopa de sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande.

Em um saco de papel, misture a farinha, o amido de milho e 1 colher de sopa de sal.

Mergulhe o frango na mistura de ovo batido, depois coloque na mistura de farinha e agite para cobrir.

Coloque o frango empanado sobre uma gradinha; não empilhe.

Deixe o frango descansar por 20 minutos para que a cobertura endureça.

Aqueça cerca de 7 centímetros de óleo em uma frigideira ou panela grande a 375 graus F (190 graus C).

Em pequenos lotes, frite o frango por 5 a 8 minutos até dourar.

Retire o frango e escorra em papel toalha.

Reserve ou mantenha aquecido em forno baixo.

Combine a maionese, o xarope de bordo, a raiz-forte e a mostarda em pó em uma tigela média.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha.

Para montar os sanduíches: Coloque 4 waffles em uma assadeira, cubra cada waffle com 2 pedaços de frango, 3 fatias de bacon e 2 fatias de queijo Cheddar.

Grelhe o sanduíche por 3 a 5 minutos até o queijo derreter.

Espalhe 3 colheres de sopa de maionese de bordo nos 4 waffles restantes e coloque por cima do sanduíche.