Pan de plátano del chef John

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Cubra un molde para pan de 9x4 pulgadas con aceite en aerosol.

Batir la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave.

Agregue puré de plátanos y bata hasta que se combinen.

Batir los huevos con la mezcla de mantequilla uno a la vez, mezclando completamente cada huevo antes de agregar el siguiente.

Agrega el extracto de vainilla y la leche a la mezcla.

Agrega las nueces picadas, las chispas de chocolate y la mezcla de harina a la mezcla de plátano hasta que se incorporen.

Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Golpee la sartén sobre la encimera para liberar las bolsas de aire.

Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Deje reposar el pan en el molde durante 15-20 minutos; Retirar de la sartén, cortar en rodajas y servir.