Macarrones con queso al horno con queso

Cocine y revuelva la kielbasa cortada en una sartén grande a fuego medio durante 6 a 8 minutos, hasta que esté completamente caliente y comience a dorarse.

Retire la salchicha de la sartén y reserve.

Llene una cacerola con agua ligeramente salada, hierva a fuego medio-alto, agregue los macarrones y vuelva a hervir.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-bajo y cocine y revuelva la cebolla picada durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.

Incorpora la harina, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Cocine y revuelva la mantequilla, la cebolla y la harina durante 2 a 3 minutos para hacer un roux y retire del fuego.

Incorpora la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que se haya incorporado toda la leche y vuelve a poner a fuego lento.

Lleva la salsa a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente, para terminar de cocinar la harina.

Incorpora el queso cheddar, unos cubos a la vez, hasta que se haya incorporado todo el queso y la salsa esté caliente y suave.

Vierta los macarrones en la salsa de queso y revuelva para combinar.

Agregue la kielbasa cocida, la sal y la pimienta.

Vierta la mezcla de macarrones en la fuente para hornear preparada y espolvoree el pan rallado por encima.

Hornee durante unos 20 minutos en el horno precalentado, hasta que las migas estén doradas y la cazuela burbujee.

Deje reposar durante 15 minutos después de hornear, para que cuaje antes de servir.