Salade de carottes
La salade de carottes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de carottes, pelées et tranchées, 1 boîte (16 oz) de sauce tomate, 1 c. sucre semoule, 1/2 c. d'huile d'olive (extra légère) et 3/4 c. Vinaigre de vin rouge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire bouillir les carottes dans l'eau ou cuire dans une petite quantité d'eau au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; égoutter et placer dans une cocotte couverte de 2 litres.
Ajouter l'oignon, le poivron vert, le maïs et le céleri.
Mélanger le reste des ingrédients; chauffer 3 minutes au micro-ondes à puissance élevée. Remuer et verser sur les légumes.
Laisser refroidir, couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Donne 12 portions.
Cette salade se conserve au réfrigérateur au moins une semaine.
🍷 Accords Parfaits
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