كعكة الجزر بالشوفان

يُغلى الماء في قدر ثقيلة وكبيرة ويُضاف إليه الشوفان.

خففي الحرارة حتى ينضج، واطهي الشوفان حتى يبدأ في التكاثف، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ اخلطي التفاح والجزر والزبيب والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح.

اتركي الشوفان على نار خفيفة حتى ينضج، أي حوالي 20 دقيقة إضافية.

بينما يغلي الشوفان، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، ويقلب في جوز البقان.

نحمص المكسرات حتى تفوح رائحتها وتكتسب اللون البني الفاتح، لمدة تتراوح من 2 إلى 5 دقائق، ثم نرشها بالسكر البني ونحركها حتى يذوب السكر ويغطي جوز البقان.

يُقدّم الطبق في أوعية، يعلو كل منها حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط البقان وقطعة من الزبادي.