Quatre-quarts au caramel et aux noix

Crémer le beurre et la margarine; ajouter progressivement le sucre en battant à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine.

Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la vanille et les noix.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule 10 à 15 minutes ; retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.

Donne un gâteau de 10 pouces.