Cantos-Brot

Hefe mit warmem Wasser und einer Prise Zucker aufschäumen, dann mit Mehl, Salz und Olivenöl vermischen.

Kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist, und lassen Sie ihn gehen, bis er voluminös ist.

In dicke rustikale Stücke teilen, die Ränder einschlagen und auf einem bemehlten Blech gehen lassen.

Auf einem heißen Stein oder Blech backen, bis die Kruste tiefgolden ist und der Boden hohl klingt.

Servieren Sie die zerrissenen Stücke mit Tomatenscheiben, Manchego oder einer Schüssel Eintopf.