卷心菜汤（Shchi）
卷心菜汤（Shchi）是一道相当简单的俄罗斯素食菜肴。该食谱由无盐黄油、洋葱、卷心菜、胡萝卜和芹菜制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将黄油加入大型荷兰烤箱或其他重型锅中，用中火加热。黄油融化后，加入洋葱，炒至半透明。
加入卷心菜、胡萝卜和芹菜。炒至蔬菜开始变软，经常搅拌，大约 3 分钟。
加入月桂叶和蔬菜高汤，用大火煮沸。将火调至小火，盖上锅盖，小火煮约 15 分钟，直至蔬菜变脆。
加入土豆，用大火将其重新煮沸。将火调至小火，盖上锅盖，小火煮约 10 分钟，直至土豆变软。
加入西红柿（或未沥干的罐装西红柿），然后用大火将汤重新煮沸。将火调至小火，不盖锅盖，小火煮 5 分钟。用盐和胡椒调味。
从锅中取出并丢弃月桂叶。
上面撒上新鲜酸奶油和新鲜莳萝。
📹 How to cook cabbage soup?
📹 Stewed Russian cabbage soup with sauerkraut
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