Pastel de calabaza con azúcar moreno (rinde 8 porciones)

En un tazón mediano, corte la margarina en harina hasta que la mezcla se desmorone; agregue suficiente agua hasta que la mezcla forme una bola.

Reserva 1/4 de la masa; enrolle la masa restante en un círculo de 11 pulgadas y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas; recorte el borde a la altura del molde para pastel.

Extienda la masa reservada y córtela en hojas de 1 pulgada; Haga marcas de venas en cada hoja con el dorso del cuchillo. Coloque las hojas al borde de la corteza usando 1 cucharada de producto de huevo. Enfríe la masa hasta que esté lista para llenar.