Shortcake au brocoli et au jambon

Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu doux

Ajouter la farine et remuer constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

Laisser bouillonner le mélange environ 3 minutes, en remuant souvent pour éviter qu'il ne brunisse.

Incorporer progressivement le lait

Augmenter le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant souvent, environ 5 minutes, jusqu'à consistance épaisse et lisse.

Ajouter le fromage, le brocoli surgelé et le jambon

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le brocoli soit cuit.

Couper le pain de maïs en 4 morceaux égaux

Couper chacun en deux horizontalement

Disposer les fonds sur les assiettes

Garnir de la moitié de la sauce, du reste du pain de maïs et du reste de la sauce.