Brot

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Fügen Sie weitere Zutaten hinzu und fügen Sie dann 1 bis 1 1/2 Tassen Vollkornmehl hinzu.

Mit einem Elektromixer mixen.

Fügen Sie langsam Brotmehl hinzu (3 1/2 bis 4 Tassen; die Gesamtmenge an Weizen- und Brotmehl sollte 5 Tassen betragen).

Nachdem 3 Tassen Mehl mit einem Elektromixer verrührt wurden, den Rest des Mehls mit einem Holzlöffel unterheben.

Auf ein bemehltes Brett oder Wachspapier legen und kneten.

Als nächstes in eine geölte Schüssel geben. Die Oberseite des Teigs einölen und Wachspapier über den Teig drücken.

Gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Den Teig teilen, in Formen füllen und nochmals gehen lassen.

Bei 350° 30 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis sie goldbraun sind und sich vom Rand lösen.

Das ergibt 2 große Brote oder 4 kleine Brote.