Хлебный пудинг для толпы (ужин в Абингтон-Грейндж)

Нагрейте молоко в пароварке (я использую 2 миски, установленные в больших чайниках) до появления пузырьков по краям.

Масло можно растопить в молоке.

Яйца слегка взбейте, добавьте сахар и ароматизаторы. Положите кубики хлеба в форму для выпечки (10 х 18 х 2 1/2 дюйма).

Смешайте горячее молоко, яйца и ароматизаторы.

Полейте хлеб.

Посыпьте сверху изюмом и попытайтесь слегка погрузить его в воду резиновой лопаткой.

Это не позволит им опуститься на дно или слипнуться. Поставьте большую форму для жарки, наполненную водой, на нижнюю решетку духовки, а форму для пудинга поставьте на решетку выше.

Выпекайте около 1 часа или пока столовый нож, вставленный в середину, не будет выходить чистым.

Обслуживает 36.