Cordonnier aux baies

Mélanger les baies avec 1/2 tasse de sucre, le jus de citron, la muscade et la margarine.

Placer dans une chaudière graissée.

Dans un autre bol, mélanger le shortening avec les ingrédients secs tamisés jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs fine.

Mélanger l'œuf, le lait et la cannelle; incorporer aux ingrédients secs à l'aide d'une fourchette.

Étaler la pâte sur les baies.

Ajoutez 1 tasse d'eau dans une casserole de 3 litres.

Couverture.

Cuire à feu moyen et lorsque de la vapeur apparaît sur le pourtour du bain-marie, baisser le feu et cuire 35 minutes.

Servir le cordonnier chaud, garni de fruits, de crème, de chantilly ou de glace vanille.

Pour 6 personnes.