Bohnenbrot
Bohnenbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 2/3 c. gekochte, gesiebte Pintobohnen, 1 1/2 c. Maismehl, 2 Eier, geschlagen, 3/4 c. Buttermilch und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Alle Zutaten vermischen und gerade so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. In eine gefettete Kastenform geben und 45 bis 50 Minuten im auf 375 °C vorgeheizten Ofen backen.
Wenn die Oberseite braun wird und sich die Ränder von der Pfanne lösen, stürzen Sie es heraus und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.
Köstlich warm mit Butter.
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