Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Petersilien-Buttersauce

Name: Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Petersilien-Buttersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dicke Scheiben italienisches Brot, geröstet; 2 tablespoons Butter; 1 1/2 tablespoons Olivenöl; 1 1/2 pounds Frische oder gefrorene Jakobsmuscheln, aufgetaut, abgespült und trocken getupft; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 cup Weißwein; 2 tablespoons Zitronensaft; 1/4 cup gehackte frische glatte Petersilie; 4 tablespoons kalte Butter, in Würfel schneiden; 1 pinch Cayennepfeffer; 1 pinch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 13 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 3 min 👥 4 Portionen 👁️ 11 Aufrufe

Sie sagen, dass der Geruch der Sinn ist, der am engsten mit der Erinnerung verbunden ist, und das war sicherlich der Fall, als man diese mit Knoblauch und Butter bestrichenen Jakobsmuscheln auf Toast zubereitete. Als die wunderbaren Aromen aus der Pfanne aufstiegen, weckten sie eine Flut lebhafter Erinnerungen an meinen ersten Küchenjob.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 3 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 528

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 781mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 24.6g 9%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 0.8g

Eiweiß 45.7g 91%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Verteilen Sie 1/2 Esslöffel Butter auf einer Seite jedes gerösteten italienischen Brotstücks.

Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Wenn das Öl zu rauchen beginnt, die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben.

30 Sekunden lang ohne Rühren kochen.

Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und Knoblauch unterrühren.

Etwa 30 Sekunden lang kochen und umrühren, bis es duftet.

Wein und Zitronensaft in die Jakobsmuscheln einrühren, zum Kochen bringen und etwa 30 Sekunden kochen lassen.

Petersilie und kalte Butter in die Jakobsmuscheln einrühren und vom Herd nehmen.

Wenn die Butter schmilzt, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer unterrühren.

Die Jakobsmuscheln über den mit Butter bestrichenen Toast geben und sofort servieren.