Weißbrot aufschlagen

In einer großen Rührschüssel Hefe ins Wasser streuen; Einige Minuten stehen lassen und dann umrühren, bis es sich aufgelöst hat.

Fügen Sie 3 1/4 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Backfett hinzu.

Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, dann 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen oder mit der Hand schlagen.

Restliches Mehl mit der Hand unterrühren. Abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Rühren Sie den Teig um und schlagen Sie ihn 1/2 Minute lang kräftig.

In zwei gefetteten Kastenformen (9 x 5 x 3 Zoll) verteilen.

Etwa 20 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Im mäßigen Ofen bei 375° 40 bis 50 Minuten backen.