Trucha Asada

Coloque la trucha en una sola capa en una bolsa de plástico o en una fuente de vidrio para horno. Combine la salsa de soja, el ketchup, el jugo de limón, el aceite y el romero.

Vierta en una bolsa o plato.

Cubra (o cierre la bolsa) y déjelo reposar durante 1 hora, volteándolo una vez.

Retire el pescado y reserve la marinada. Coloque el pescado en una sola capa en una canasta para parrilla de alambre con bisagras bien engrasada. Ase, tapado, sobre brasas medianas durante 8 a 10 minutos o hasta que el pescado se dore en el fondo. Voltear y rociar con la marinada. Ase de 5 a 7 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Sirva con limón, si lo desea.

Rinde 6 porciones.