ضلوع الشواء

رش الضلوع بالملح والفلفل وبهارات الشلن المشوية. ضعي الضلوع في صينية الشواء تحت الشواية لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون البني وإزالة الدهون الزائدة.

قطعي الضلوع إلى قطع التقديم ثم ضعيها في وعاء الفخار.

أضيفي البصل واسكبي صلصة الباربيكيو.

يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات أو على ارتفاع لمدة 3 إلى 4 ساعات.