Pudín indio al horno
El pudín indio al horno es un postre indio moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 28 minutos. Hecho con c. leche, c. azúcar, c. harina de maíz amarillo, huevos ligeramente batidos y . canela molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Calienta el horno a 325°.
Unte con mantequilla una cacerola profunda de 2 cuartos.
Caliente la leche y el azúcar en una cacerola a fuego lento hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor del borde de la cacerola. Agregue gradualmente la harina de maíz; cocine, revolviendo constantemente, hasta que quede suave y ligeramente espesa.
Retirar del fuego.
Agregue los huevos, la canela, el jengibre, la sal y la melaza (almíbar).
Revuelva bien.
Vierta en la cazuela preparada. Hornee, descubierto, de 1 a 1 1/2 horas.
Sirva caliente tal cual o con helado de vainilla.
Rinde 6 porciones.
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