Toller Reispilaw

Name: Toller Reispilaw
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tablespoons Butter; 2 Karotten, fein gehackt; 2 stalks Sellerie, fein gehackt; 1 kleine rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 3 cups weißer Reis; 1 (8.75 ounce) can Zuckermais ohne Salzzusatz, abgetropft; 1 (15 ounce) can Zuckererbsen ohne Salzzusatz, abgetropft; 5 1/2 cups Hühnerbrühe; 1 1/2 tablespoons Sojasauce; 1 1/2 tablespoons Worcestershire-Sauce; 2 teaspoons Zitronenpfeffer; 2 teaspoons getrocknete zerkleinerte Petersilie; 4 pinches getrockneter, zerstoßener Thymian; 1 pinch Safran (optional); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 8 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Reis kombiniert mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen. Eine tolle Beilage zu Hühnchen und Schweinefleisch. Reste eignen sich hervorragend zum Mittagessen am nächsten Tag.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#BIRYANI #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 25 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 366

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.3g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 380mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 71.1g 26%

Ballaststoffe 4.6g 16%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 8.3g 17%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Kochen und rühren Sie Karotten, Sellerie, rote Paprika, Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich wird.

Reis, Mais und Erbsen vorsichtig unter das Gemüse rühren und vermengen.

Hühnerbrühe, Sojasauce und Worcestershire-Sauce in die Reismischung gießen.

Mit Zitronenpfeffer, Petersilie, Thymian, Safran, Salz und schwarzem Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Vom Herd nehmen und den Pilaw abgedeckt weitere 10 bis 15 Minuten stehen lassen, bis sich die Körner lösen.