Tolle Karottenmuffins

Name: Tolle Karottenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 18
Ingredients: 1 cup Rosinen; 2 cups warmes Wasser; 2 cups Allzweckmehl; 1 tablespoon Backpulver; 2 teaspoons Backpulver; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 4 Eier; 1 cup Pflanzenöl; 3/4 cup brauner Zucker; 3 cups geraspelte Karotten

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 18 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Ich leite eine Kindertagesstätte und war auf der Suche nach einem guten Snack, um die Kinder mit wenig Zucker, aber dennoch viel Geschmack zu versorgen. Ich habe mir diese ausgedacht. Ich habe in den letzten drei Tagen eine Menge davon gemacht und kann sie nicht behalten. Sogar die Eltern haben nach dem Rezept gefragt. Frosten Sie mit dem Rezept für Frischkäse-Zuckerguss mit braunem Zucker.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 18

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 18

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 223

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.4g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 396mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 23.5g 9%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 6.6g

Eiweiß 3.1g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Rosinen und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen.

15 Minuten einwirken lassen.

Rosinen abtropfen lassen, Wasser aufschütten und Rosinen beiseite stellen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Muffinförmchen einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.

In einer separaten Schüssel Eier, Öl und braunen Zucker vermischen; gut schlagen.

Eiermischung und Mehlmischung vermischen; mischen, bis es feucht ist.

Karotten und abgetropfte Rosinen unterheben.

In vorbereitete Muffinförmchen füllen.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen.