زيجني الأصيل (الإريتري)

قم بإعداد جميع المكونات لـ Zigni الأصيل (الإريتري): الحمص، الثوم، المرق، الماء، البصل، الفلفل الحلو، البطاطس.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الإريتري.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الإريتري المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.