Autêntico Peixe Estufado do Tajiquistão

Monte os ingredientes: peixe, azeite, farinha, água, cebola, pimenta preta, coentros.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Tajiquistão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Tajiquistão, como pão, arroz ou ervas frescas.