رافيتوتو الأصيل (الملغاشي)

تحضير جميع المكونات لطبق رافيتوتو الأصيل (الملغاشي): الحمص، البطاطس، الكزبرة، الفلفل الأسود، ورق الغار، الملح، البصل.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الملغاشي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق المدغشقري المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.